苦瓜烘干工藝

 高溫熱泵烘干機廠家   2023-12-13 18:18   228 views 人閱讀  0 條評論
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摘要:

苦瓜百科苦瓜(學名:MomordicacharantiaL.)葫蘆科苦瓜屬植物,一年生攀援狀柔弱草本,多分枝;莖、枝被柔毛。卷須纖細,不分歧。葉柄細長;葉片膜質,上面綠色,背面淡綠色,葉脈掌狀。

  苦瓜百科

  苦瓜 (學名:Momordica charantia L.)葫蘆科苦瓜屬植物 ,一年生攀援狀柔弱草本,多分枝;莖、枝被柔毛。卷須纖細,不分歧。葉柄細長;葉片膜質,上面綠色,背面淡綠色,葉脈掌狀。雌雄同株。雄花花梗纖細,被微柔毛;苞片綠色,稍有緣毛;花萼裂片卵狀披針形,被白色柔毛;花冠黃色,裂片被柔毛;雄蕊離生。雌花單生,花梗被微柔毛;子房紡錘形,柱頭膨大。果實紡錘形或圓柱形,多瘤皺,成熟后橙黃色。種子長圓形,兩面有刻紋?;?、果期5-10月??喙显a東印度,廣泛栽培于世界熱帶到溫帶地區。中國南北均普遍栽培??喙瞎陡士?,主作蔬菜,也可糖漬;成熟果肉和假種皮也可食用。

  目前,流行的苦瓜茶是用低溫空氣能熱泵新技術,科學加工,保留了苦瓜的天然生物活性,是一種品質純,易沖泡,清香,味道佳的健康飲品,是糖尿病人良好的夏季飲品。

  苦瓜熱泵烘干工藝

  1、苦瓜洗凈,去瓤,切片。

  2、水燒開,下苦瓜片,焯燙至斷生即可撈出過涼水。

  3、平鋪在物料托盤里,放在烘干系統里進行烘干,15小時烘干一個批次,6P匹空氣能熱泵主機配5.5米長3米寬2.2米高聚氨酯烘干房,每小時耗電7度,每次放入1200斤-1500斤新鮮苦瓜片,總用電不超過105度,按照1200斤計算,每度電1元計算,每斤新鮮苦瓜片烘干成本0.09分。

  4、烘干后密封保存。

  苦瓜烘干的注意事項

  1、苦瓜片的厚度以3CM左右為宜,這時苦瓜片厚度較小,有利于空氣的流通及苦瓜片與熱空氣均勻的接觸,苦瓜片內部水分遷移蒸發速度加快,干燥速率越快??喙掀^厚時,水分蒸發慢,干燥時間長,且苦瓜干色澤較深??喙掀^薄時,干燥后易碎影響存貯和運輸。

  2、苦瓜初始含水量為90%左右,烘干成苦瓜片的含水率為13%左右??喙细稍餃囟冗m于中高溫,溫度不能過低或過高,在45-65度的范圍較適宜。溫度過低,干燥速度慢,溫度過高會對苦瓜的色澤品質及營養成分有較大影響,組織結構變硬,復水性差。

  3、烘干過程中苦瓜片的除濕定色是以保證其色澤呈自然綠色,即通過上述合適的溫度、切片厚度,有效利用熱能來達到苦瓜片快速除濕脫水定色的目的,以免在不合適的溫濕參數下發生顏色或內部成分的變化。

柿餅烘干

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金銀花烘干

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陜西咸陽武功縣金銀花烘干系統(金銀花烘干機+金銀花烘干房):一體式熱泵烘干機組:15匹,烘干房:2.2*9.6*2.3。點擊查看詳情

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